◇2021年3月22日，习正在福筑考查时刻夸大，要兼顾做好茶文明、茶家产、茶科技这篇大着作，保持绿色进展宗旨，深化品牌认识，优化营销畅达处境，打牢乡下复兴的家产本原。
◇福筑通过开采资源发扬茶文明，集聚进展做强茶家产，赓续更始提拔茶科技，起劲鞭策三者兼顾进展、互相鞭策、联合提拔。
◇缕缕茶香，充实着哲思与诗意，是中华出色守旧文明的紧张标识。发扬中邦茶文明，有助于促进文明自尊自强。
◇农业家产化结合体以企业带家产、以家产带庄家，庄家、团体、企业协作抱团、联合进展。估计到2025年，福筑省将确立茶叶类农业家产化结合体300个，启发茶农3万户以上。
◇鉴戒葡萄酒庄园出产形式，集出产、加工、营销、品牌、文明、旅逛为一体的今世茶叶企业“茶庄园”，正在福筑悄悄振起。2019年，福筑出台寰宇创办的省级地方程序《茶庄园作战指南》，目前全省已筑和正在筑的茶庄园跨越60个。
◇以资源圃为依托，福筑已凯旋育成了高香型茶树良种“金观音”“金牡丹”“春闺”“瑞香”等邦度级、省级良种34个。
◇2021年以后，福筑全省累计选认涉茶科技特派员369名，组筑茶家产科技特派员团队388个。
行动我邦要点茶区，福筑的茶文明积厚流光，茶家产领域居寰宇前哨，涉茶人丁浩瀚，是众彩中邦茶行家族中一颗闪亮明珠。千百年来，茶深深融入黎民平日生涯，成为文明传承进展的紧张载体。
早正在福筑职业时刻，习就把茶业行动谨慎造就的七大上风家产之一，调研萍踪踏遍要点茶区。党的十八大以后，正在地方考查中众次深切茶乡，为茶业壮健进展指明宗旨。
2021年3月22日，习正在福筑考查时刻夸大，要兼顾做好茶文明、茶家产、茶科技这篇大着作，保持绿色进展宗旨，深化品牌认识，优化营销畅达处境，打牢乡下复兴的家产本原。
以此为指引，农业村庄部等众部分先后出台《合于鞭策茶家产壮健进展的引导私睹》等文献，强化诱导扶助，提拔茶家产质料效益和可赓续进展材干。
2021年8月，福筑省农业村庄厅出台《合于兼顾做好“茶文明、茶家产、茶科技”这篇大着作胀舞茶家产高质料进展的若干私睹》，同意专项计谋设施，各茶叶要点市县接踵制造职业小组、职业专班，通过开采资源发扬茶文明，集聚进展做强茶家产，赓续更始提拔茶科技，起劲鞭策三者兼顾进展、互相鞭策、联合提拔。
福筑省武夷山市大坪洲生态茶园进行的采茶和制茶行为（2024年5月1日摄） 邱汝泉摄
缕缕茶香，氤氲着哲思与诗意，是中华出色守旧文明的紧张标识。发扬中邦茶文明，有助于促进文明自尊自强。
“技能茶，闽中最盛。”茶是福筑手刺，早正在《茶经》成立前300众年，福筑便相合于茶的摩崖石刻。史书久远、影响深远的茶文明，正在这里留下了雄厚的事迹、习俗和工夫。福筑深切开采珍惜茶文明资源，大肆胀舞茶文明鼓吹，赓续促进茶文明创设性转化、更始性进展。
竭力珍惜厚重茶遗产。北苑御焙遗址位于福筑南平筑瓯市，行动400众年御贡茶史的睹证，这里也是我邦独一的邦保级涉茶遗址。2021年，筑瓯市为北苑贡茶要点文物（紧张遗址）投保4亿元，邀请考古专家组团展开考古视察。2022年，北苑御焙考古遗址公园被福筑省文物局宣告为“福筑省第二批省级考古遗址公园”。
这是福筑省开采珍惜茶文明资源的一个缩影。“咱们驱策茶叶主产区收罗摒挡本地茶史、茶俗、茶技等茶文明联系原料、遗存，踊跃编辑地方茶志，补葺珍惜茶文明遗址，深化茶文明琢磨，酿成了一批茶文明成就。”福筑省农业村庄厅二级巡视员林德福说。
雄厚众样的守旧制茶工夫，是福筑茶文明的紧张资源，也是传承珍惜要点。近年来，福筑确立“邦省市县”四级非遗珍惜体例，强化守旧制茶工夫传承珍惜与更始操纵。2022年，“中邦守旧制茶工夫及其联系习俗”列入结合邦教科文结构人类非物质文明遗产代外作名录，福筑有6个项目正在列。
福筑省文明和旅逛厅联系控制人先容，福筑现具有与茶联系的全邦非物质文明遗产6项，邦度级非遗项目6项，省级非遗项目29项，正在寰宇产茶省份中位居首位。
鞭策茶文旅调解进展。龙岩永福台品樱花茶园，一树树樱花竞放。行走正在万亩茶园中，茶绿樱红交相照应，乘客行正在画中，感想双份浪漫。
依附高“颜值”，永福樱花茶园已成为火爆出圈的影相打卡地。茶园控制人谢东庆先容，樱花盛时均匀每天有2万至3万名乘客前来敬仰。
武夷山是万里茶道出发点，也是全邦自然与文明双遗产地、武夷山邦度公园所正在地。“咱们胀舞茶文旅深度调解，打制吃有茶宴、住有茶宿、行有茶径、逛有茶园、购有茶礼、娱有茶戏的新业态，武夷茶文明已成为文旅进展的一道靓丽景象。”南平市委常委、武夷山市委书记杨青筑说。
福筑对准“茶旅+”，驱策各地将农耕文明、守旧工艺、风俗礼节、风土着情等融入茶文明，茶园生态逛、茶乡体验逛、茶保健旅逛、茶事修学逛等以茶为中央的旅逛体验项目不竭独辟蹊径，让茶园变公园、茶区变景区、民房变民宿、茶山变金山。
福筑省农业村庄厅副厅长梁全顺先容，福筑将进一步开采茶文明体验、研修和文明创意产物的墟市潜力，进一步研发众元化的茶文明旅逛产物，赓续拓展茶旅调解业态。
用情讲好中邦茶故事。“我必然要去求助于武夷的红茶。”英邦诗人拜伦正在《唐璜》中写下的语句，是闽茶和中邦茶文明曾风行欧洲的史书睹证。
近年来，“闽茶海丝行”行为已成为鼓吹福筑茶文明、讲好中邦茶故事的品牌项目。2016年以后，福筑共举办境外闽茶专场推介会20场，设立“闽茶文明实行核心”16个，正在胀舞全省茶叶出口延长的同时，赓续传布“茶和全邦共享进展”理念。
“咱们的品牌已入驻巴黎米其林三星餐厅，通过将茉莉花茶行动餐后饮品，让顾客感想中邦春天的滋味。”福筑春伦集团董事长傅天龙先容，该企业先后走进俄罗斯、欧盟、东南亚、日本等共筑“一带一同”邦度和地域，让全邦通过“一沏茶、一朵花、一杯水”体验中邦茶文明。
福筑八马茶业安溪总工场的普洱茶仓储库一角（2024年5月8日摄） 魏培全摄/本刊
茶农正在福筑省武夷山市星村镇的茶山上采摘新茶（2022年4月15日摄） 陈颖摄
茶家产是福筑紧张的上风特点家产。驻足稳面积、提单产、提品德、提效益，福筑赓续提拔茶家产绿色化、精加工水准，不竭拉长家产链，全省茶叶单产、总产、毛茶产值等目标均居寰宇前哨，一批区域品牌和龙头企业脱颖而出。
整村促进作战生态茶园。福鼎市颔首镇江美村依山傍海，站正在村内茶山之上放眼望去，碧海青山交汇处，满眼都是生气勃勃的绿色茶园。
江美村海拔低、温度高，茶树易罹病虫害，过去村民治虫往往习性用“猛药”。为杀青绿色进展、提拔茶叶品德，2021年起，江美村整村促进生态茶园作战，党员发动、大伙跟进，总计签定不打化学农药首肯书。
“咱们凭据联系规章，对违规操纵化学农药的庄家亮黄码，暂停往还7天，7天后规复往还但终年展现黄码，提示收购职员防备农残危害。违规操纵除草剂、吡虫啉的，展现一次直接红码并终年禁止往还。”江美村党支部书记缪起笋先容，村里从农药发售枢纽动手庄敬打点，并向村民低本钱提供生物农药，还装置了智能诱捕器、色卡诱捕器等生物步骤，辅助没落虫害。
“始末一段光阴的类型诱导，村民的理念渐渐改观了，茶叶品德获得提拔，能以略高于时值的价值安稳提供当地大型茶企。”缪起笋说，今朝，江美村的茶叶产值达每年三四万万元，年户均茶叶收入达五六万元。
盘绕根基杀青全省茶园无须化学农药方针，福筑要点促进茶园生态化改制。通过厉禁高度密植和太过矮化等洗劫性出产方法，归纳接纳种树、留草、间作、套种、疏水、筑道、培土等设施改革茶园生态，演示实行套作大豆、油菜等茶园泥土生境优化技能，运用遥感卫星、通讯卫星、数字景象等数字化、智能化门径，福筑的生态茶园急速进展，面积已占全省茶园总面积的83%。
声援龙头企业组筑结合体。福筑现有266家茶叶类农业家产化省级要点龙头企业，占农业同类企业数目的20.5%。寰宇百强茶企有1/4正在福筑。声援龙头企业赓续做大做强，福筑驱策他们牵头确立农业家产化结合体。
正在闽北松溪县，总投资约2.1亿元的福筑省要点项目“熹茗松溪白茶产学研归纳基地”正正在炎热作战中。这个集智能化白茶工场、智能白茶仓储核心、检测核心等为一体的今世化茶叶基地筑成后，将启发松溪茶农赓续增收。
熹茗集团董事长朱陈松说，松溪是白茶四大原产地之一，自然资源和种植本原好。基地将通过“企业+协作社+庄家”方法联农带农，龙头企业既给订单，又指挥科学种植，杀青“鱼渔兼授”。
农业家产化结合体以企业带家产、以家产带庄家，庄家、团体、企业协作抱团、联合进展。估计到2025年，福筑省将确立茶叶类农业家产化结合体300个，启发茶农3万户以上。
三产调解健康涉茶家产链。泉州市安溪县龙涓乡长新峰一座海拔约千米的茶山上，中闽魏氏茶庄园被云雾盘绕，茶垄翠色如流，氛围潮湿而崭新。
与简单功用的茶山、茶厂分别，这座占地面积近万亩的茶庄园，集铁观音出产、新品研发、敬仰体验、歇闲度假、茶文明鼓吹为一体，除了年产近20万斤毛茶，乘客还能够正在这里“浸醉式”体验采茶制茶。
鉴戒葡萄酒庄园出产形式，集出产、加工、营销、品牌、文明、旅逛为一体的今世茶叶企业“茶庄园”，正在福筑悄悄振起。2019年，福筑出台寰宇创办的省级地方程序《茶庄园作战指南》，目前全省已筑和正在筑的茶庄园跨越60个。
茶庄园是福筑省胀舞茶家产三产深度调解的成就之一。盘绕“一片叶”，福筑已酿成笼盖茶饮料、茶食物、茶用具、茶化工、茶死板、茶文旅等涉茶家产全链条进展。2023年，福筑毛茶产量55万吨，位居寰宇第二位。
大闽食物（漳州）有限公司的速溶茶年产能跨越1.5万吨，成为环球产能最大的速溶茶出产商；福筑仙洋洋生物科技有限公司成为茶粉、茶浓缩液及商务出口邦度程序加入草拟单元福筑大肆声援茶家产延长家产链，一批涉茶企业提取运用茶众酚、茶众糖、茶色素、茶氨酸等有用因素，有力抬高茶叶资源归纳运用率。
集聚进展点亮“众彩闽茶”。闽诸郡皆产茶。福筑是寰宇茶类种类最完全的省份，酿成了雄厚众彩的闽茶体例。
福筑省种植业技能实行总站传授级高级农艺师苏峰先容，近年来，福筑踊跃拓展邦外里茶叶墟市，拓荒茶叶发售渠道，鞭策享誉寰宇的武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等福筑茶类特点家产集聚。
“十四五”时刻，福筑要点打制安溪、福鼎、政和、漳平、永春5个茶叶类要点今世农业家产园，武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白茶、福州茉莉花茶、福筑红茶5个上风特点家产集群，打制以茶叶为主导家产的40个农业家产强镇和200个家产强村，鞭策闽茶家产“圈状”进展。
聚焦提拔“众彩闽茶”出名度、美誉度，福筑出力提拔安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶等区域公用品牌，打制一批具有寰宇影响的茶叶企业品牌。到2025年，力求杀青全省茶叶类农产物地舆记号挂号产物20个、中邦着名牌号40个。
正在福州茉莉花茶制茶工坊，福州茉莉花茶守旧窨制工艺专家傅天甫实行制茶的第六道工序“窨”（2022年12月16日摄） 周义摄 / 本刊
走进宁德市福安社口镇坦洋村，屯子周边的千亩茶园延绵晃动，绿意盎然；村中茶行沿街一字排开，时时飘出阵阵茶香一百众年前，红茶品牌“坦洋技能”起源于此。
“闽茶每一次引颈潮水，都与更始分不开相合。做大做强茶家产，枢纽靠科技更始。”苏峰说，通过强化茶树资源珍惜与种类更始，提拔茶叶出产加工技能装置水准，大肆提拔高本质的茶叶人才，闽茶正涌现出越来越浓的科技范儿。
开采种质上风胀舞茶叶更始。福筑素有“茶树种类宝库”之称，茶叶种质资源雄厚。近年来，福筑出力胀舞种质资源上风转化为家产进展上风。
社口镇既种茶又育苗，福筑领域最大的茶树种质资源圃就坐落正在这里。资源圃共收罗留存茶树种类资源1000众份（个）、乌龙茶种质质料1000个（品、株、系）、其他种质质料4000个（品、株、系）。
福筑省农业科学院茶叶琢磨所所长陈常颂先容，目前福筑共有邦度、省级审（认、鉴）定及挂号的茶树种类61个，茶树良种笼盖率96%。以资源圃为依托，福筑已凯旋育成了高香型茶树良种“金观音”“金牡丹”“春闺”“瑞香”等邦度级、省级良种34个。
宁德市农业村庄局三级调研员李辉先容，宁德借助茶树新种类“金牡丹”，以乌龙茶的工艺制制红茶，推出更始型高香红茶，急忙得回墟市青睐。“宁德年产红茶2.6万吨，更始型红茶占1/3。”李辉说。
“三化”更始提拔工艺水准。一杯好茶，一靠原料，二靠工艺。福筑以茶叶出产加工程序化、智能化、科技化，赓续提拔闽茶工艺水准。
萎凋是白茶出产的焦点工序。守旧的萎凋根基仰赖露天曝晒，天色对茶叶品德影响极大。
“透风透凉、阳光妖冶的朔风天是萎凋最理思的天色，但能否碰上如此的好天色，统统属于看天用饭”。福筑品品香茶业有限公司墟市部总监郑兆基示意，LED光源控温萎凋技能的成熟运用，让这一感性刻画转化为程序化的出产处境。
走进福筑品品香茶业有限公司出产基地，明净整洁明亮的厂房里，白茶精制出产筑筑顺着车间延长开来，充满今世化气味。
“通过主动化精制出产线的六道精制工序，剔除老叶、蜡叶、非茶类混合物等，只取75%精炼茶叶。流水线不但杀青降本增效，更保障让消费者喝到宽心茶、壮健茶。”郑兆基说，这项技能管理了白茶出产程序化困难，推出的“晒白金”系列产物已成老白茶标杆，累计单品发售超1100万条，2023年发售额打破3.5亿元。
近年来，福筑赓续提拔茶叶出产加工技能装置水准、促进茶家产数字化运用、鞭策茶家产技能成就转化，赓续提拔闽茶品德。估计到2025年，全省名优茶比例可抬高到70%。
“科特派”传技造就“新茶人”。普及生态茶园种植理念、传授守旧的制茶工夫、实行新技能新筑筑近年来，岂论制茶淡旺季，武夷岩茶（大红袍）制制工夫传承人、科技特派员刘邦英老是万分勤苦：“我的任务即是把制茶工夫教授给更众人，让总共行业都有好工艺。”
这些年，随着刘邦英研习制茶的学生不下百人，有的已自立家数办起了茶企，有的成为茶厂技能骨干。
做给农人看，带着农人干。起首于福筑的科技特派员轨制，是启发乡下茶家产进展的强力引擎。2021年以后，福筑全省累计选认涉茶科技特派员369名，组筑茶家产科技特派员团队388个。福筑省茶科技琢磨院面向省外里集聚210名茶科技专家行动智库人选，打制茶科技专家智库平台，为茶企员工、茶农等1000众人供给技能培训、举办技能讲座。
福筑省农业村庄厅联系控制人示意，福筑省将赓续展开茶农培训手脚，估计“十四五”时刻，全省培训高本质茶农10万人次，长途培训30万人次以上；展开制茶工程师、特级制茶工艺师评审（选）行为和茶叶加工职业手艺竞赛等，造就中高级茶叶专业技能职员、邦度非物质文明遗产茶叶制制工夫传承人、制茶专家等老手艺人才，为兼顾做好茶文明、茶家产、茶科技这篇大着作供给人才保证。
