普洱茶属于黑茶，因產地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现正在泛指普洱茶区生產的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶為原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。目前正在云南省，普洱茶闭键有四大產区，从北到南分别為保山市，临沧市，普洱市（原思茅市）和西双版纳自治州，均匀海拔从高到低。相对来说，普洱市和西双版纳州產量较众。2009年，因为秋冬连旱和金融危机的持续影响，普洱茶產量进一步减少至4.5万吨，创下近五年的新低。2012年，云南省茶叶產品结构不断优化，茶叶出口呈现“量价齐增”态势。普洱茶、滇红茶產量占制品茶產量比例近70%，2012年，云南省普洱茶產量8.1万吨，云茶出口创匯形势看好。2013年，云南省普洱茶產量达9.7万吨，同比增长19.8%。通过几年的正确引导，普洱茶市场发展慢慢向以品饮消费需求為主，投资保藏与爱好型保藏作為补充宗旨发展。目前，普洱茶已经进入復苏关键期，服从普洱茶消费习惯，今后生產的普洱茶开始进入最佳品饮期，应该收拢目前有力时期，积极加以引导，促进普洱茶消费，化解產销冲突，為普洱茶市场持续增长创设优良市场环境，创制有利条件。
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